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(特性) 身長95至125公分，翼展約235至280公分，體重約5至7公斤。 成鳥下巴長著黑色的硬毛，形狀像鬍鬚。是胡兀鷲得名的由來。身體和頭呈淺黃色，尾巴和翅膀呈灰色。未成熟時，全身深色，約5年完全成熟。成鳥偏愛用含氧化鐵的橙黃濕泥「泥巴浴」塗在自己及幼鳥的顎、胸和腿部羽毛上，助換毛、保健康及自我炫耀。冬季產卵，每次1至2顆，春天孵化。
(生態及文化) 喜吃新鮮屍體、腐屍和骨頭，是生態「清道夫」。在西亞至中亞稱呼瑪鳥(Homa)，是伊朗的神話鳥。

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