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植物
| 漢語名： | 蒜、蒜頭、蒜仔頭、蒜瓣、葫 |
|---|---|
| 物種編號： | 033-015 |
| 科名： | 百合科 Liliaceae |
| 學名： | Allinm sativumLinn. |
| 英文名： | Garlic |
| 特性與應用： | 富含維他命B1、B2、C、鈣、蒜辣素等，適合生吃、搗泥、浸酒、炒食、煮湯。生吃蒜瓣能強壯體力、健胃整腸、促進食慾、利尿、提神，並具有殺菌效果。蒜頭的醫藥效用也很大，可供製藥原料，亦有加工製成蒜片、蒜粉、蒜汁、精油等。在春天有些大蒜會抽苔開花，在花蕾含苞微開的時候，苔株非常柔美可口，市場上稱為「蒜苔」或「蒜花」。 |
性狀及生活週期
葉：
葉序：
葉型：
條狀披針形、寬條形、扁平
花：
花序：
繖形
花色：
淡紅
花期：
其它：
花葶實心，圓柱狀，密生珠芽，花絲比花被片短。
植物型態圖
圖名：蒜頭
資料出處：暫引用陳豐麟等（1993）渡假出版社P.102
源地圖與臺灣分布圖
資料建檔中
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