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植物
| 漢語名： | 青江白菜、青梗白菜、大頭白菜、湯匙菜 |
|---|---|
| 物種編號： | 106-012-01 |
| 科名： | 十字花科 Cruciferae |
| 學名： | Brassica chinensis L. cv. Ching-Geeng |
| 英文名： | Ching-Geeng |
| 特性與應用： | 青江白菜富纖維質，蛋白質及鈣、鐵、鉀、鋅等，維生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、B胡蘿蔔素及Ｃ、Ｅ等營養。生命力特強，廣植各地。烹調以炒食川燙皆味美，食後助消化、利腸胃、增加抵抗力、消除胃酸過多和便秘、並有減低膽固醇引起的動脈硬化的效果。 |
性狀及生活週期
葉：
葉序：
葉型：
橢圓形
葉緣：
全緣
質理：
植物型態圖
圖名：青江白菜（左）剛採收的青江菜，（右）植株
資料出處：暫引用吳昭其著（1987）渡假出版社P.102
源地圖與臺灣分布圖
資料建檔中
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