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植物
| 漢語名： | 結球白菜、大白菜、包心白菜、卷心白菜 |
|---|---|
| 物種編號： | 106-024 |
| 科名： | 十字花科 Cruciferae |
| 學名： | Brassica PekinensisRupr. |
| 英文名： | Chinese cabbage , Chinese Heading Cabbage |
| 特性與應用： | 結球白菜富含維他命A、C、鈣、磷、鐵、蛋白質、菸鹼酸等，利消化助腸胃，營養豐富，葉質柔嫩甜脆，適合炒食、燉什錦、煮火鍋、大鍋菜或白菜滷，亦適於乾製、醃泡加工。尤其生育期短、產量高、耐運輸、儲藏，故為中國消費量第一的蔬菜。在韓國與日本也是非常重要的蔬菜。 |
性狀及生活週期
葉：
葉序：
葉型：
倒卵形、長圓形
葉緣：
齒牙狀、波狀
質理：
花：
花序：
花色：
淡黃
植物型態圖
圖名：（左）剛採收的結球白菜，（右）植株
資料出處：暫引用陳豐麟等（1993）渡假出版社P.116
源地圖與臺灣分布圖
資料建檔中
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