漢語名：	蛋黃果、仙桃
物種編號：	253-004
科名：	山欖科 Sapotaceae
學名：	Pouteria campechiana(Kunth) Baehni
英文名：	Egg Fruit，Canistel Fruit，Canistel
特性與應用：	(特性)常綠小喬木，樹冠圓錐形。葉多叢生枝條先端，互生，螺旋狀排列，長橢圓形全緣，長 10 - 25 公分，先端銳尖，葉柄長 1 - 2.5 公分，有褐色毛茸。小白花單生，叢生於枝條先端葉腋，花冠裂約 5 枚， 5-6 月間開放，花期甚長。果成熟皮與肉皆橙黃色，果肉粉狀缺水分，極似煮熟卵黃，長型果果實較大，種子通常只有 1 粒，圓形果種子1-4粒。 (應用)果可鮮食、製醬、冰品。建材。製乳膠原料。