返回
植物
| 漢語名： | 番茄、臭柿仔、甘仔蜜 |
|---|---|
| 物種編號： | 275-016 |
| 科名： | 茄科 Solanaceae |
| 學名： | Lycopersicon esculentumMill. |
| 英文名： | Tomato |
| 特性與應用： | 蕃茄的營養非常豐富，皮薄、多汁、甜度高，且富含維他命A、B1、B2、C、鈣、磷、鐵、蛋白質、檸檬酸、蘋果酸、番茄鹼、胡蘿蔔素、菸鹼酸等，適合鮮食，亦可炒菜、配湯，製成果汁也非常受歡迎，具有美容功效，素有台灣水果王的美譽。蕃茄還具有另一項重要功能，就是能「預防心血管疾病」。蕃茄內的「茄紅素」具有強力的抗氧化能力，可以掃除自由基；也可以有效防止低密度脂蛋白(LDL)避免受氧化；更能降低血漿膽固醇濃度。清熱、涼血、生津、消食。 |
性狀及生活週期
果：
果型：
球形、扁球形、長圓形、卵形
大小：
果期：
1～5月，10～12月盛產期
種子：
植物型態圖
圖名：番茄植株及成熟番茄
資料出處：暫引用陳豐麟等（1993）渡假出版社P.65
源地圖與臺灣分布圖
資料建檔中
返回