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植物
| 漢語名： | 苦瓜、錦荔枝、癩瓜、紅姑娘 |
|---|---|
| 物種編號： | 294-023 |
| 科名： | 瓜科(葫蘆科) Cucurbitaceae |
| 學名： | Momordica charantiaLinn. |
| 英文名： | Balsam pear |
| 特性與應用： | 苦瓜富含維生素A、B1、B2、C、菸鹼酸、鈣、磷、鐵、蛋白質、纖維、胡蘿蔔素、谷氨酸、丙氨酸、脯氨酸、瓜氨酸、果膠等。苦瓜果實表面有瘤粒狀突起，果肉有苦味，具消暑、退熱、提神、解勞、清心和明目的效果。其嫩果適合炒食、作湯，不喜苦味者，食用白色種，喜苦味者，可食用青色種。苦瓜有苦味是由於瓜體含有「苦瓜鹼」的緣故，煮熟後變成苦甘味，有促進食慾、解渴、清涼、解毒、袪寒之效。此外，植株及果實等也做觀賞栽培。 |
性狀及生活週期
葉：
葉序：
互生
葉型：
掌狀
葉緣：
掌狀
質理：
花：
花序：
單性
花色：
黃
花期：
其它：
雌雄同株
果：
果型：
紡錘形、瘤狀凸起
大小：
果期：
5月～10月盛產
種子：
植物型態圖
圖名：苦瓜植株
資料出處：暫引用陳豐麟等（1993）渡假出版社P.72
源地圖與臺灣分布圖
資料建檔中
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