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植物
| 漢語名： | 萵苣、萵菜、萵仔菜、紅萵 |
|---|---|
| 物種編號： | 300-196 |
| 科名： | 菊科 Compositae |
| 學名： | Lactuca sativaLinn. |
| 英文名： | Lettuce , Garden Lettuce |
| 特性與應用： | 萵苣的維他命A的含量高達3300單位，其維他命B1、B2、C、鈣、磷、鐵、蛋白質亦豐富。莖及葉梗折斷處有乳液，是營養的象徵。適合炒食、煮湯，趁熱食之清甜可口，是素食界的好菜。小孩常食可增進發育，孕婦多食促進胎兒健康，產婦多食增加餵乳量，老人常食促進新陳代謝、防止老化、促進血液循環、安眠，亦可利尿。 |
性狀及生活週期
葉：
葉序：
叢生(簇生)，7～9片
葉型：
長橢圓形、倒卵形
葉緣：
捲曲皺波狀
質理：
植物型態圖
圖名：萵苣
資料出處：暫引用陳豐麟等（1993）渡假出版社P.127
源地圖與臺灣分布圖
資料建檔中
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