甘藍

漢語名：	甘藍、高麗菜、玻璃菜

科名：

十字花科　Cruciferae

物種編號：

106-020

學名：	Brassica oleracea Linn. var.Capitata Linn.

英文名：

Cabbage

源地：

法國、地中海地區

分佈地：	高冷地區（全省栽植）

植株類型：

一或二年生草本植物

應用與特性：

甘藍菜富含維他命A、B2、C、K1、U、硫、氯、碘、鈣、磷含硫的抗甲狀腺物質、多種氨基酸、甲硫氨基酸等，適合炒食、煮湯、生菜、醃菜等。清甜美味。由於，維他命K1及U是抗潰瘍因子，常吃甘藍對輕微胃潰瘍及十二指腸潰瘍有食療效果。

在東門國小的栽培史：

性狀及生活週期

葉 :	葉序：		葉形：	倒卵形、長圓形
	葉脈：		葉色：	正面外層淡綠色，內層白色, 背面外層淡綠色，內層白色

花 :

花序：

花色：

淡黃　

果 :

果型：

大小：

徑至公分

植物型態圖：

甘藍植株	暫引用陳豐麟等（1993）渡假出版社P.114