漢語名：
綠蘆筍、龍鬚菜、石刁柏
科名：
百合科 Lilyaceae
物種編號：
033-041
學名：
Asparagus officinalis
Linn.
英文名：
Asparagus
源地：
歐洲、地中海沿岸
分佈地：
嘉義、屏東、雲林
植株類型：
多年生宿根性常綠草本植物
應用與特性：
蘆筍富含維他命A、C、B1、B2、菸鹼酸、鐵、磷、鈣、纖維、蛋白質等。常吃可強健腦力，預防腦出血，降低血壓，強健血管，緩和腎上腺素作用，安靜精神，防止僂麻質斯、神經痛，消除疲勞，恢復精力。蘆筍花亦可食用，蘆筍製成蘆筍汁是非常普遍的清涼飲料，剩餘的殘渣也是良好的飼料。
在東門國小的栽培史：
性狀及生活週期
葉序：
葉形：
花序：
花色：
果型：
大小：
徑 至 公分
植物型態圖：
綠蘆筍（左）植株，（右）剛採收的蘆筍
暫引用吳昭其著（1987）渡假出版社P.77-78
