萵苣

漢語名：	萵苣、萵菜、萵仔菜

科名：

菊科　Compositae

物種編號：

300-196

學名：	Lactuca sativa Linn.

英文名：	Lettuce , Garden Lettuce

源地：

歐洲、地中海沿岸

分佈地：	雲林、彰化、新竹、台北

植株類型：

一年或兩年生草本植物

應用與特性：

萵苣的維他命A的含量高達3300單位，其維他命B1、B2、C、鈣、磷、鐵、蛋白質亦豐富。莖及葉梗折斷處有乳液，是營養的象徵。適合炒食、煮湯，趁熱食之清甜可口，是素食界的好菜。小孩常食可增進發育，孕婦多食促進胎兒健康，產婦多食增加餵乳量，老人常食促進新陳代謝、防止老化、促進血液循環、安眠，亦可利尿。

在東門國小的栽培史：

性狀及生活週期

葉 :	葉序：	叢生(簇生)，7～9片	葉形：	長橢圓形、倒卵形
	葉緣：	捲曲皺波狀	質理：

花 :

花序：

花色：

果 :

果型：

大小：

徑至公分

植物型態圖：

萵苣	暫引用陳豐麟等（1993）渡假出版社P.127