青江白菜

漢語名：	青江白菜、青梗白菜、大頭白菜

科名：

十字花科　Cruciferae

物種編號：

106-012-01

學名：	Brassica chinensis L. cv. Ching-Geeng

英文名：	Ching-Geeng

分佈地：

栽種於台灣全島各地

植株類型：

一年生草本植物

應用與特性：

青江白菜富纖維質，蛋白質及鈣、鐵、鉀、鋅等，維生素Ａ、Ｂ１、Ｂ２、B胡蘿蔔素及Ｃ、Ｅ等營養。生命力特強，廣植各地。烹調以炒食川燙皆味美，食後助消化、利腸胃、增加抵抗力、消除胃酸過多和便秘、並有減低膽固醇引起的動脈硬化的效果。

在東門國小的栽培史：

性狀及生活週期

葉序：		葉形：	橢圓形
葉緣：	全緣	質理：
葉脈：		葉色：	正面深綠, 背面深綠

花序：

　

花色：

　

果型：

　

大小：

徑至公分

植物型態圖：

106-012-01f2.jpg (167146 bytes)

青江白菜（左）剛採收的青江菜，（右）植株

暫引用吳昭其著（1987）渡假出版社P.102

　

　

　