大規模的氣流遇山被迫抬升且翻山越嶺後，下山的氣流變成乾燥而高溫的風稱「焚風」。這種乾熱的風，在台灣有多種的名稱，如「火燒風」、「麒麟風」、「東霸風」等。

會形成乾熱的風，原因是暖濕的氣流在迎風面爬升過程中，氣流從低處以濕絕熱遞減率，每爬升100公尺，氣溫會下降0.5℃，所以，隨著爬升溫度降低而凝結變成雨水，降落在迎風山坡，若山的高度為2000公尺，平地氣溫為30℃，那麼，到達山頂的空氣就變成比未爬升前的空氣乾燥且溫度降為20℃，這團空氣越過山頂後滑下山的時候，卻會以乾絕熱遞增率，每下沉100公尺升高1℃，所以滑到2000公尺的山下，20℃的空氣就變成40℃，果樹草木受到這種強而乾熱的風吹襲，就容易嚴重失水而迅速枯萎，好像被火燒過一般。

如民國83年8月8日凌晨將近半夜一點時，台東成功發生的焚風﹐氣溫就高達39.1℃。

(引自氣象應用推廣基金會-氣象百問-風場-何謂焚風?    http//w2.dj.net.tw/~weather/ask.htm)